Skærekager

…er oprindelig det, som du i 1970’erne kunne slæbe hjem fra den lokale tankstationen en søndag eftermiddag, når var det tid til kage og kaffe i de små hjem. Dengang var sure kiks som skulle dyppes i kaffen ikke godt nok.

Datidens Danmark var inddelt i 2 overordnede befolkningssegmenter:

  1. Dem som havde deltaget i krigen, og som var vant til at få tørrede rødder til kaffen.
  2. Dem som var født af dem, der havde deltaget deltaget i 2. verdenskrig, og som altid var blevet fortalt, at tørrede rødder var lig med gudernes spise.

Uanset hvor man befandt sig i forhold til tilberedning og konsumering af rødder, så var skærekager en hidtil usmagt nydelse. Når man hjembragte en “Citronmåne” fra tanken, var det ensbetydende med hygge i det lille hjem – eller i kolonihaven.

Skærekager var dengang noget eksklusivt – vel nærmest fordi at de alternativer som efterkrigstiden havde efterladt til kagespisere, var noget forfærdeligt stads.

 

Prøv disse lækre opskrifter på skærekager af forskellige varianter:

Ananaskage

Ananaskage med pekannødder – 8 til 10 pers.

Appelsinkage

Banankage

Brombærkage

Brun tekage

Brunkage med kokosmel

Brunsviger

Chokokage med ingefær

Chokoladekage med cognacsmørcreme

Chokoladekage med pynt

Citronmåne

Citronsnitter med passionsfrugt – 18 stk.

Citruskage

Cognackage

Drømmekage

Efterårskage med lime

Fredagskage

Frugtkage med dadler – 2 stk.

Hindbærmoussekage på nøddebund

Hjemmelavede smørkage – 2 stk.

Honningbrød med nødder og appelsin

Italiensk moccakage

Kage med figen og hindbær – 6 pers.

Kage med æble og citron – 2 stk.

Kage til kaffen

Kanelsnitter – 20 snitter

Kastanje chokoladekage

Klassisk marmorkage

Kirsebærkage – 8 til 10 pers.

Kokoskage med ananas

Kokoskage med ingefær og lime – 10 stk.

Krydderkage med safran – 8 pers.

Krydret honningkage med smørcreme

Madeirakage – 6 pers.

Majkage

Marcipankage

Maskeradekage – 2 stk.

Nougatkage

Omvendt pærekage – 8 pers.

Pebermyntestykker med oreos

Rabarberkage

Sandkage – 10 pers.

Sandkage med kokos

Semolinakage med citron – 8 til 10 pers.

Sirupskage

Smørkage med rosiner – 10 pers.

Sukkerbrødskage med marmelade – 8 pers.

Svampet kage med chokoladesauce – 8 pers.

Tekage med æbler – 8 pers.

Valnøddekage

Vandbakkelsestang med is

Æblekage med mandler og nødder

Æblestang – 2 stk.

Næste