Jordbærmousse lagkage

Jordbærmousse lagkage

Opskrift på : Jordbærmousse Lagkage

Ingredienser:Jordbærmousse lagkage

Bunde:

  • 4 æg
  • 125 g sukker
  • 25 g majsstivelse
  • 65 g hvedemel
  • 1½ tsk. bagepulver
  • 50 g hakkede mandler

Til fyld:

  • 1 brev kageMousse med jordbærsmag f.eks Dr.O
  • 2 dl letmælk
  • 300 g jordbær

Til pynt:

  • 2½ dl piskefløde
  • Flormelis
  • Grøn og Rød konditorfarve
  • 250 g) dekorationsfondant
  • Princess Lillifee krymmel fra Dr.O


Tilberedning:

  1. Tænd ovnen på 180 C varmluft eller 200 C traditionel varme.
  2. Pisk æg og sukker skummende hvidt.
  3. Vend sigtet majsstivelse, hvedemel og bagepulver i æggemassen sammen med hakkede mandler og fordel dejen i tre smørsmurte lagkageforme
  4. Bag bundene 180 C i 10 minutter til de er lysebrune.
  5. Afkøl bundene helt på en bagerist.
  6. KageMousse: Bland posens indhold med mælk. Pisk med en håndmixer ved lav hastighed i 1 minut og herefter i 4 minutter ved høj hastighed til moussen er luftig.
  7. Skær jordbærrene i kvarte. Læg en lagkagebund på et fad. Fordel halvdelen af kagemoussen og dernæst halvdelen af jordbærrene oven på. Læg en bund oven på, og fordel resten af moussen og jordbærrene herpå. Slut af med den sidste bund.
  8. Pisk fløden til flødeskum og kom den i en sprøjtepose.
  9. Rør en tyk glasur af flormelis og rød konditorfarve, som næsten ikke slipper skeen. Lav en fordybning i 150 g fondant og ælt lidt af den røde glasur ind i fondanten.
  10. Rul fondanten ud og brug lagkageformen til at skære et låg med. Læg låget på lagkagen og pynt kagen med sprøjtet flødeskum.
  11. Farv den resterende lyserøde fondant med lidt mere rød konditorfarve. Rul massen ud og form blomster af den, ved at lave fire små cirkler, som presses sammen på midten.
  12. Farv den hvide fondant med en tyk, grøn glasur. Tril en stilk og læg den på kagen. Lav blade af den resterende del grønne fondant ved at lave en cirkel, som ridses i midten og trykkes lidt sammen i den ene ende.
  13. Sæt bladene på stilken og læg de store blomster på bladene. Slut af med en lyserød Princess Lillifee-kugle fra dr.O i hver blomst.

vurder denne opskrift:

Print Friendly