Hvid chokolademousse med mint

Hvid chokolademousse med mint – 6 pers.

Opskrift på : Hvid Chokolademousse Med Mint

Ingredienser:Hvid chokolademousse med mint

  • 180 g hvid chokolade, hakket
  • 2,5 dl + 0,6 dl piskefløde
  • 3 æggehvider
  • Et par dråber citronsaft
  • 2 tsk sukker
  • Kornene af 1 vanillestang
  • 1/2-3/4 tsk pebermyntearoma eller nogle dråber pebermynteekstrakt


Tilberedning:

  1. Smelt forsigtigt chokoladen sammen med de 0,6 dl fløde i en skål i mikroovnen eller over vandbad.
  2. Lad det afkøle i 15 min. eller til det er lunkent.
  3. Pisk æggehviderne stive med et par dråber citronsaft.
  4. Pisk det resterende fløde med sukker, vanillekorn og pebermynte.
  5. Bland 2 spsk stiftpisket æggehvide i chokoladen.
  6. Vend nu chokoladen i resten af de stiftpiskede æggehvider.
  7. Vend flødeskummet i æggehvide/chokolade blandingen, fyld det forsigtigt i portionsglas og sæt på køl i min 3-4 timer.

Bemærk : Moussen har en virkelig lækker luftig og silkeblød konsistens. Moussen er ret sød og fylder meget smagsmæssigt og bør derfor serveres i meget små portioner

kilde

Print Friendly